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烤大猪万家香  南投茶博首办烤猪王大赛

时间:2021-09-07 15:15

2020/10/18

【大成报记者何秀菁/南投报导】继第一届南投原创烤大猪“巴布(泰雅、布农语猪)”职人术科认证”考试后,通过认证的烤猪职人,18日齐聚南投世界茶业博览会场,施展浑身解数烤大猪,角逐“第一届南投原乡原住民烤猪王”头衔,吸引满坑满谷闻香而来的民众、游客,排队试吃并参与评审,也成为2020南投世界茶业博览会闭幕前高潮活动的最亮点。
首届南投原创烤大猪“巴布”烤猪王大赛成绩如下,特等奖:海陆烤猪大队;头等奖:伍只小猪;金奖:松式烤全猪、虹谷熊来夯;优等奖:101两栖侦察营、海龙烤猪大队;原住民烤猪家族、原创猎人烤全猪、百样烤全猪;番山越岭烤全猪;依然自然共生有机茶园、沙力动丰丘葡萄烤猪;大谷烤全猪;夏夏夏(小方)烤大猪;玛辣斯烤全猪。
南投原创烤大猪“第一届南投原乡原住民烤猪王大赛”,18日在中兴新村南投世界茶业博览会登场,主持的南投县政府原民局长史强指出,角逐南投原乡原住民烤猪王的候选人,都是取得南投原乡原住民烤猪认证的合格,最优质的烤大猪职人团队,由于争取参加者众,只能由职人自由结伴组队最后分成十组一较高下。
经过一上午的升火、烤猪较劲,再由专业评审及试吃民众投票,最后才产生首届的南投原乡住民烤猪王,史强局长说,从整个过程满场围观民众的热情,可以看出南投县政府希望借此提高,“南投原乡原住民烤猪认证”知名度的目标大成功,他也承诺明年一定继续并且扩大举办烤猪王大赛。
包括立委许淑华、县议员全文才、石庆龙及大批热情参观茶博的游客、民众,18日中午将南投茶博会的烤猪王大赛会场挤得水泄不通,而从试吃民众脸上满足喜悦的表情,更让人由衷感受到烤大猪职人的功力和南投原乡原住民烤猪肉令人垂涎的好滋味。
已有卅多年烤大猪经验的信义乡罗娜村烤大猪职人司光福说,烤大猪最难的就是掌握火候,得一层层烤熟烤到刚好焦黄酥脆,再一层层将烤好的肉“片切”飨客,他最爱的是忠于原味,所以只加最单纯的盐巴调味,当然各家烤大猪都有各自的绝窍与高招,的确很值得全国甚至海内外饕客指名通过南投县政府“南投原乡原住民烤猪认证”的烤大猪职人,为大家服务提供最好吃的现烤大猪美味料理。